Nombre: Hugo Nomezque
Fecha de registro: 14 junio, 2012
sep 25
Receta Peruana Chocotejas Yanuq Ingredientes: 500 g (1 lb 2 oz) de cobertura de chocolate400 g (14 oz) de manjarblanco 200 g (7 oz) de pecanas partidas por mitad o guindonesMolde para chocotejas (de venta en el mercado, sección chocolatería) Preparación: Derretir el chocolate con el que se va a cubrir preferiblemente a baño maría, …
sep 21
Receta Peruana Chocotejas Ingredientes: Pecanas peladas, enteras Manjarblanco Chocolate semi-dulce de cobertura Preparación: La preparación del Manjar blando se debe tener en un recipiente de metal la leche condensada y cubrir de agua, y ponerla a fuego para que yerba por unas dos horas, seguidamente la retiramos del fuego y dejamos enfriar por completo …
sep 19
Receta Peruana Champus Ingredientes: 2 membrillos pelados y picados ¼ k de mote (maiz blanco pelado) 2 litros de agua 1 palo grande de canela 5 clavos de olor 2 hojas de naranjo ¼ cucharadita granos de anís 3 manzanas para cocinar, peladas y picadas 1 guanábana, sin pepas y cortada en gajos Azúcar al …
sep 14
Receta Peruana Camotillo Ingredientes: 1 k (2 lb) camote amarillo 1 k (2 lb) azúcar blanca Canela molida 2 cucharaditas de ralladura de naranja ¼ taza de agua Preparación: Tomamos el camote con cascara y una vasija y le agregamos agua y lo ponemos al fuego para que hierva y se cocinen y estén blanditos, …
sep 13
Receta Peruana Cachangas Ingredientes: 1 k de harina preparada4 huevos ½ cucharadita de levadura SalPizca de azúcar Aceite para freír Preparación: Tomamos lo huevos y le sacamos las claras los ponemos en un recipiente y los batimos hasta que estos estén espumosas, seguidamente agregamos las yemas y las seguimos batiendo hasta que estén bien mesclados …
sep 12
Receta Peruana Buñuelos De Zapallo Ingredientes: ½ taza de puré de zapallo ½ taza del agua donde se cocinó el zapallo 1 taza de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear Pizca de sal ¼ de cucharadita de granos de anís Aceite vegetal para freír los buñuelos Azúcar en polvo, para espolvorear los buñuelos Miel …
sep 11
Receta Peruana Buñuelos De Yuca Ingredientes: 1 k (2 lb 4 oz) de yuca, cortada en rodajas gruesas ¼ k (9 oz) de azúcar ½ cucharadita de sal 2 huevos, separados 1 cucharadita de bicarbonato Aceite vegetal para freír los buñuelos 1 cucharadita de anís Miel: 2 tazas de azúcar 1 ½ taza de …
sep 10
Receta peruana Budín De Piña Ingrediente: 3 tazas de piña en cubos de 1 cm 2 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de azúcar rubia 1 cucharadita de canela molida Budín: 6 claras de huevo 1 taza de azúcar ½ taza de harina preparada ½ taza de almendras peladas y molidas 1 taza de mantequilla …
sep 07
Receta Peruana Budin De Pan Ingredientes: 1 pan de molde grande (22 tajadas) 7 huevos 2 tazas de azúcar 1/8 cucharadita de clavo de olor en polvo 1 cucharadita de vainilla 4 tazas de leche 1 cucharadita de canela en polvo 1 taza de azúcar (para acaramelar el molde) ½ tazas de nueces, en trozos …
sep 06
Receta Peruana Budín De Chancay O Pan Dulce Ingredientes: 1 taza de azúcar para acaramelar el molde 2 latas (3 ½ tazas) de leche evaporada 8 chancays chicos o pan dulce desmenuzado (6 tazas) 6 huevos 1¾ taza de azúcar ¼ T copa de vino dulce oporto 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de ralladura …
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